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您关心的石室中学食品安全,在这里!

  • 2019-03-13
  • 471
  • 来源:


01追根溯源,牢记安全底线

食材溯源

1、采购

根据成都市食药局和成都市教育局的要求,学校食堂严格通过“源本生鲜”溯源平台采购包括米、面、油、蔬菜、干杂、调料、肉、蛋、禽类等在内的所有食品原料。每天供货商配送货物时,均有食堂收货专员负责验货收货,并有详细记录。

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2、存放

学校食堂严格按照相关单位要求,设立主副食库房,并按要求存放食品原料。每个食堂均有库管专门负责每次的收领货与货物整理,并按要求做好记录。

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3、留样

学校对每餐菜品均做到了严格专业的留样。

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02严把资质,确保安全生产

食堂情况

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人员管理


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定期对从业人员进行心理筛查


03多方联动,强化安全监管

食堂层面

学校设立了专门的食堂管理员,每天进行监管并记录在案。

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学生层面

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教师层面

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家长层面

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特别说明:

凡家委会成员,可以凭借有效期内的家委会证件,随时进入学校食堂,在售餐窗口外查看菜品情况的售卖情况。同时,可在工作人员陪同下,佩戴好卫生防护装置后,检查、监督仓储情况和菜品加工等情况。


上级管理部门层面

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食药局等上级管理部门对食堂进行现场随机抽检


04开展活动,内化安全观念


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与成都市疾控中心合作开展学生食品安全培训


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定期进行学生、教师、家长食堂满意度调查

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